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有限会社葉っぱや

葉っぱやガーデン ブーケレタス誕生秘話

■ブーケレタス入りサラダライス

材    料

  • あたたかいご飯 400g
  • 完熟トマト 中1個
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 茹でた赤いんげん豆 50g
  • ブーケレタス 30g
  • 塩 小1
  • レモン汁 大1
  • 黒荒挽き胡椒 少々


作 り 方

  1. トマトは種を取り、2センチ角、きゅうりは皮をむいて、大きさより半月またはいちょう切り、玉ねぎはみじん切り、ブーケレタスは飾りの分を残し2.5センチ角に切る。
  2. 塩、胡椒、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせておく。
  3. 1と2と豆をあわせなじませておく。
  4. 3にご飯をさっくり混ぜて、飾りのブーケレタスとともに盛り付ける。

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