ブーケレタスBouquet Lettuce

　コンピューター制御による養分の循環や温度管理システムを導入しており、病原菌や害虫の侵入の危険性を大幅に抑制しています。この徹底した品質管理により、農薬を極限まで減らして栽培することが可能になりました。
　また、水耕栽培ですので、土埃が葉や根に付着することがなく、安全性の高い、高品質な食品をお届けしています。

　当社では、水耕栽培でブーケレタスを始めとする作物を栽培しています。
　水耕栽培は養液栽培とも呼ばれ、土を使う替わりに固形の培地や、水の中に根を張らせ、必要な養分を含んだ培養液を与えて栽培する方法です。
　土壌栽培と違い、作物の栄養状態を管理できるというメリットがあり、土壌で栽培し続けると生じる病気の心配などがなく、低農薬で栽培することができます。

　ブーケレタスのパッケージは葉の形状を保つため、通常の約2倍の厚さのパックを使用し、強度を高めています。リサイクルを可能にするため、材質はペットボトルと同じものを採用しています。
　このパックは、葉を自然な状態で保つため、ご家庭の冷蔵庫でも通常の数倍の期間、鮮度を維持することができます。美味しさと美しさを長くお楽しみ下さい。

※野菜包装用容器（登録第1333749号）として平成20年5月16日に意匠登録されました。

　当社のブーケレタスは、普通のレタスと比べて約5倍のβ-カロテンを含んでいるのをはじめ高い栄養価があります。（日本食品分析センター調べ）
　β-カロテンは、カロテノイドの一種で体の各器官が酸化するのを防ぐ抗酸化物質として注目されており、細胞膜を正常に保ち活性酸素を除去して、がん細胞に変化するのを抑える働きがあります。
　さらに、視覚機能を調節する働きや、肌や粘膜を丈夫にし、体に抵抗力をつける働きがあります。

　新鮮なレタスを切ると白い乳状の液体が出るのをご存知ですか？これはラクチュコピクリン (lactucopicrin) と呼ばれるポリフェノールの一種です。このポリフェノールが酸化することによって、切り口が赤く変色してしまいます。見た目は良くありませんが、特に痛んでいるわけではありません。

　『レタスは金気を嫌う』と言い、金属イオンと結合しやすく結合すると薬効が失われるので、食べやすい大きさにする時は、包丁で切るより手でちぎる方がよいでしょう。