材料
| ササミ | ８本 |
| ブーケレタス | ４～５枚 |
| スライスチーズ | ４枚（半分にして使う。） |
| 酒 | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| ＜衣用＞ | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
作り方
① ササミを観音開きにする。(底を残すように切れ目を入れる。下まで切らないように注意！)
② ササミ全体に酒をふりかけ、少し寝かす。
③ 余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
④ ササミに塩・こしょうをする。(下味)
⑤ ササミにブーケレタス→チーズを乗せ、巻く。
⑥ 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
⑦ 170℃油で揚げる。→(更にもうひと手間！)２度揚げするとサクッと美味しくなります。
⑧ 半分に切ると、断面キレイで盛り付けも◎
コメント
※１ 二度揚げするとサクッとした食感が違うので、ぜひ試してみてください。
※２ ①で下まで切ってしまうと、⑤でうまく巻けなくなってしまいますので、
ご注意ください。難しかったら、下まで切って、はさみ揚げでも良いと思います。