材料
| 米 | 2合 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 牛肉の薄切り | 250ｇ |
| 焼肉用タレ(甘め） | 大さじ２～３ |
| ブーケレタス | 9～12枚(なるべく外側の葉） |
| 海苔 | 3枚 |
作り方
① 少なめの水加減で炊いたご飯に、酢・砂糖・塩を入れ、切るように混ぜます。
② フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を焼き、焼肉用タレと絡めます。
③ 巻きすに海苔を置き、上側２ｃｍ位あけてご飯を広げます。
④ 手前に牛肉、その奥にブーケレタス(１本につき３～４枚）を並べ巻きます。
⑤ 濡らした包丁で切って、盛り付ければ、完成です。