材料
| 鳥ガラスープの素 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 800ｍｌ |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 卵 | 2個 |
| ブーケレタス | 1/2株 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
① お鍋に、水800ｍｌ、鶏ガラスープの素、醤油、みりんを入れます。
② 沸騰してきたら、水大さじ1と片栗粉で、水溶き片栗粉を作り、鍋に少しずつ加えます。
③ 更に沸騰してきたら、一口大にちぎったブーケレタスを入れます。
④ 箸で鍋に軽い渦巻を作るようにかき混ぜ、溶いた卵を少しずつ、垂らしながら加えます。
⑤ すぐに火を止めて、出来上がり。