材料(2人前)
| ブーケレタス | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 5ｃｍ |
| 薄力粉 | 大さじ１杯 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 【衣】 | |
| 薄力粉 | 50ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 冷水 | 適量 |
作り方
① 野菜を洗います。
② ブーケレタスを食べやすい大きさに切って、玉ねぎを薄切り、ニンジンを細切りにします。
③ ボウルに②と薄力粉を入れて、薄力粉をまぶします。
④ 衣を作ります。計量カップに卵を割り入れ、水を加え、全体を100ｍｌになるようにし、卵を溶きます。
⑤ ボウルに衣用の薄力粉を入れ、④を入れ、混ぜ合わせます。
⑥ ⑤に③を入れて、混ぜ合わせます。
⑦ 鍋に揚げ油を底から3ｃｍほど注ぎ、180℃に熱し、⑥を1/3量ずつ入れ、両面がきつね色になるまで、約3分程度あげ、油を切ります。
⑧ 器に盛り付けて、塩を添えて完成です。
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