冷しゃぶサラダ 材料 豚肉（しゃぶしゃぶ用）200gブーケレタス1株 ドレッシング玉ねぎおろし20g濃い口醤油大2と1/2白味噌小1砂糖小1酢大2胡麻油大1旨み調味料少々 作り方 ブーケレタスは茎からはずし1/3は生、2/3は湯にくぐらせ氷水に取り、ざるに上げておく。その湯で豚肉を茹で氷水に入れ水気を切る。器の中央に生のブーケレタスを盛り、周りに湯に通しブーケレタスを、その上に豚肉を盛り、好みのドレッシングでいただきます。 茹でた蕎麦、ソーメン等一緒にどうぞ
