材料 （4人前）
| ブーケレタス | 1パック(大きい1株） |
| ※手羽元 | 1パック(10～8本) |
| ※長ねぎ | 1本 |
| ※にんじん | 1本 |
| ※豆腐 | 1丁 |
| にんにく、しょうが | 1片 |
| ごま油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 (塩こうじだと深みが出ます。) | 小さじ１と1/2 |
| 水 | 800ｍL |
| 【トッピング】 | |
| 白ごま、あらびきこしょう | 適量 |
作り方
① にんにく、しょうがをみじん切りにし、ゴマ油で弱火でゆっくり香りを出す。
② 水、酒、※(手羽元、長ねぎ、にんじん、豆腐)を入れ、蓋をして、弱火で30～40分煮込む。
(もっと長ければ、更に出汁が出ます。)
③ 仕上げに塩で味を整え、ブーケレタスを加える。
④ 器に盛り、トッピングしたら完成。
コメント
煮込み時間は長いですが、手間がかからずに、コラーゲンたっぷり♪
美容と健康に最高なスープができます。
お肉はホロホロ、柔らかでブーケレタスはシャキシャキ感がとってもおいしいスープです。